Cách nấu canh giá đỗ cà chua chay thanh đạm mát người dễ ăn

Giá đỗ nhặt bỏ các vỏ đậu, ngâm 10 phút với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo.

Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá cắt bỏ gốc, phần đuôi hành bị vàng rồi rửa sạch và cắt nhỏ cho ra chén.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 600ml nước và đun sôi ở lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa rồi cho lần lượt phần giá và cà chua đã sơ chế vào nồi.

Sau khoảng 5 phút thì nồi canh bắt đầu sôi lại thì nêm canh với 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng vá khuấy cho tan phần gia vị và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Khi nước canh sôi lại thì rắc hành lá đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp. Cho canh giá đỗ ra tô, rắc thêm ít tiêu cho thơm là bạn đã hoàn thành rồi đó.

Với cách nấu này, món canh giá đỗ cà chua của bạn sẽ có vị chua nhẹ của cà chua vừa chín tới, khi ăn vào vẫn cảm nhận được độ mềm chứ không hề bị nhũn mềm.

Vị ngọt dịu của giá hòa vào nước canh làm cho tô canh của bạn thêm thanh mát. Món canh tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ bắt cơm đó.