Cách nấu bánh canh vịt mới lạ thơm ngon cho bữa sáng siêu đỉnh

Để khử mùi tanh và làm sạch vịt, khi mua về bạn rửa sạch bên trong lẫn bên ngoài vịt với nước.

Sau đó, bạn dùng 1/2 củ gừng đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng chà xát lên khắp mình vịt trong 3 - 5 phút và rửa lại thật sạch, để ráo.

Tiếp đó bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:

Cho thịt vịt vào tô ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột.

Bạn trộn đều và ướp thịt vịt khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, dùng dao cắt hình chữ thập phần đầu nấm, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Củ cải trắng, rửa sạch, gọt vỏ tỉa hoa, cắt lát.

Hành lá, rau răm, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa làm nóng nồi, sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và phi thơm hành tím băm nhỏ.

Hành phi đã thơm, bạn cho thịt vịt đã ướp vào xào cho thịt săn lại. Tiếp đến bạn cho 1.5 lít nước cùng với củ cải trắng, nấm rơm vào và đun sôi.

Nước dùng sôi lên, bạn nêm nước dùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Sau đó, bạn cho bánh canh vào nồi nước dùng và nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm.

Nấu thêm 10 phút cho nước dùng sôi lại, bạn cho hành lá vào khuấy nhẹ và tắt bếp.

Múc bánh canh ra tô, cho thêm ít rau răm lên trên và mời cả gia đình cùng thưởng thức thôi.

Tô bánh canh nóng hổi, thơm phức với sợi bánh canh mềm mịn, dai dai, thịt vịt mềm thấm vị, nước dùng sánh vừa ăn thật hấp dẫn.

Bạn có thể chuẩn bị thêm vài lát chanh, cùng chén mắm ớt dùng thêm để làm tăng hương vị của món ăn.