Cách làm thịt bò xào cà rốt thơm ngon, đậm vị cực bắt cơm

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt bò đã cắt sẵn, đóng hộp, mua về rửa qua với nước sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn cho vào tô.

Cà rốt gọt vỏ rửa lại với nước sau đó tỉa hình hoa hay thái miếng tuỳ ý.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt múi cau.

Tỏi bóc sạch vỏ, gừng gọt vỏ đem rửa sơ với nước rồi băm nhuyễn.

Cần tây cắt bỏ gốc, rửa qua với nước sạch rồi để ráo, sau đó cắt thành khúc khoảng 2 lóng tay.

Ướp vào tô thịt bò với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần gừng băm.

Trộn cho gia vị thấm đều, để yên thịt bò khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp lúc nãy vào đảo đều khoảng 1 phút cho thịt bò săn lại thì tắt bếp trút thịt bò ra đĩa.

Tiếp theo vẫn dùng chảo đó bật bếp lên cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần tỏi, gừng băm còn lại vào phi cho thơm.

Sau đó cho cà rốt vào, đảo nhẹ và nêm vào chảo hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào đều tay, cho thêm 1 ít nước vào cho cà rốt nhanh chín, xào trong khoảng 4 - 5 phút cho đến khi cà rốt chín giòn thì tiếp tục cho hành tây vào đảo đều trong khoảng 2 - 3 phút.

Khi hành tây vừa chín tới thì cho thịt bò đã xào khi nãy vào bật lửa lớn nhanh tay đảo đều nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, cuối cùng chỉ cần cho cần tây vào đảo đều 1 lần nữa thì tắt bếp.

Cho thịt bò xào cà rốt ra đĩa rồi rắc lên 1 ít tiêu xay.

Món thịt bò xào cà rốt có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà, thịt bò mềm và không dai, ngọt thanh, thơm nức mũi, cà rốt, hành tây vừa chín tới sẽ làm cho món ăn cực hấp dẫn, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.