Cách làm maki sushi thơm ngon, dinh dưỡng tại nhà

Tôm mua về mang ngâm trong nước có pha 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh rượu trắng khoảng 10 phút, sau đó rửa sơ lại nước rồi để ráo.

Dùng que tre xiên thẳng 1 đường từ đuôi tôm lên phía đầu tôm để giữ cho tôm được thẳng.

Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, cho tiếp 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi và khuấy đều. Kế đến cho tôm vào luộc chín khoảng 3 - 5 phút, vớt tôm ra cho vào thau đá lạnh khoảng 5 phút sau đó, rút bỏ que tre, bóc bỏ vỏ tôm.

Mách nhỏ:

Thanh cua mua về bạn rửa sạch với nước nhiều lần hoặc trụng sơ với nước sôi để loại bỏ sạch bụi bẩn sau đó để ráo.

Bơ cắt đôi, tách lấy phần thịt sau đó cắt lát mỏng dài khoảng 15cm.

Xà lách nhặt lấy lá non mang ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi xả sạch để ráo.

Dưa leo bỏ ruột cắt lát mỏng dài 15cm.

Mẹo sơ chế dưa leo không bị đắng

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho lần lượt vào nồi 2 muỗng cà phê muối, 2.5 muỗng canh đường, 90ml giấm, bật bếp và khuấy đều hỗn hợp đến khi muối và đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Các bạn chỉ nên đun cho đường và muối tan hoàn toàn, hỗn hợp âm ấm chứ không sôi, vì nếu đun sôi giấm sẽ bay hơi và mất hết mùi vị.

300gr cơm sau khi đã nấu chín các bạn cho ra tô, đong 60ml hỗn hợp sốt giấm vừa nấu và rưới từ từ lên cơm, sau đó xới thật đều tay cho cơm tơi và ngấm đều sốt giấm.

Mách nhỏ:

Trải tấm mành tre có lót 1 lớp màng bọc thực phẩm lên bàn, sau đó nhẹ nhàng đặt 1 miếng rong biển lên sát mép trên của mành.

Mách nhỏ: Lót mành tre bằng màng bọc thực phẩm giúp cho cơm không dính vào mành khi cuộn và sushi sau khi cuộn được chắc, dễ cắt hơn.

Thấm 1 ít nước rồi thoa đều khắp 2 lòng bàn tay, sau đó lấy khoảng 70 - 80gr cơm trải đều lên miếng rong biển sao cho phần cơm dư ra khỏi lá rong biển khoảng 1cm.

Tiếp đến cho 40gr trứng cá chuồn lên phần cơm và dàn đều khắp mặt cơm.

Gấp cạnh mành bên dưới lên trên mặt cơm, sau đó lật ngược miếng mành lại để cho phần cơm và trứng cá úp ngược xuống dưới như hình minh họa dưới đây.

Kế đến, xếp xà lách và rưới một ít sốt mayonnaise lên trên theo chiều ngang của miếng rong biển.

Xếp tiếp dưa leo, bơ, thanh cua, tôm theo chiều ngang miếng rong biển.

Dùng 4 ngón tay cố định phần nhân, sau đó giữ mép mành tre rồi cuộn chặt vào, cuộn được 1 vòng thì bạn nắn chặt và đều tay để tạo một nếp cuộn tròn cho sushi và thả ra.

Sau đó cứ dùng thanh tre cuộn lại một vòng nữa, nắn cho chặt và đều tay đến khi lớp rong biển cuộn hết.

Sau khi cuộn cơm xong, dùng 1 chiếc khăn ẩm lau đều mặt dao rồi cắt cuộn cơm thành từng miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 1 - 2 cm.

Mách nhỏ: Lau dao với khăn ẩm trước khi cắt sushi giúp dao không bị dính cơm và tránh làm nát cuộn sushi.

Cho sushi ra dĩa, rưới thêm một ít sốt Mayonnaise lên trên, bày cùng 1 ít gừng hồng sushi ngâm chua ngọt bên cạnh, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Xem thêm:

Vậy là Maki Sushi thơm ngon đã hoàn thành với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị thơm ngon cuốn hút. Cơm dẻo mềm, phần nhân rau củ, tôm và thanh cua giòn ngọt kích thích vị giác vô cùng. Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!