Cách làm kem bơ sầu riêng mềm mịn, béo ngậy cực thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu
- Bơ 120 gr
- Sầu riêng 80 gr
- Sữa tươi 50 ml
- Sữa đặc 200 gr
- Whipping cream 350 ml
- Đường xay 2 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
Công cụ chia bill, chi tiêu nhóm
Quản lý chi tiêu nhóm dễ dàng, chia bill công bằng cho mọi người
Cách thực hiện
Lọc thịt bơ và sầu riêng
Bơ cắt đôi, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt rồi cắt thành miếng nhỏ.
Sầu riêng tách bỏ phần hạt, chỉ lấy phần cơm vàng.
Xay bơ với sầu riêng
Cho vào máy xay sinh tố 120gr bơ, 80gr sầu riêng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 50ml sữa tươi. Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn hoàn toàn.
Sau đó, bạn lọc lại hỗn hợp bơ qua rây cho mịn mượt.
Đánh bông whipping cream
Cho vào tô 350ml whipping cream, 2 muỗng cà phê đường xay. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông mềm, kem hơi sệt đặc, có thể tạo vân được.
Tiếp theo, cho vào thêm 200gr sữa đặc và tiếp tục đánh đến khi kem bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
Trộn bơ sầu riêng với whipping cream
Đổ hỗn hợp bơ sầu riêng vào tô whipping cream, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.
Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Đổ khuôn và làm đông
Kế đến, đổ hỗn hợp kem vào khuôn, dàn đều mặt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng, sau 2 tiếng xới đều kem lên, bọc kín và tiếp tục để đông. Lặp lại thao tác trên thêm 2 lần nữa là được.
Thành phẩm
Kem bơ sầu riêng có màu xanh tươi rất bắt mắt, ăn vào mát lạnh và có mùi thơm nức mũi. Từng muỗng kem mềm tan trong miệng, ngọt ngọt beo béo cực kỳ hấp dẫn.
