Cách làm dưa bồn bồn muối chua giòn giòn ngon miệng cực hấp dẫn

Cho 2 lít nước vo gạo vào một nồi to, sau đó cho 2 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh đường vào.

Bắc nồi lên bếp và nấu sôi nước, vớt bọt và tắt bếp rồi để nước ủ nguội hoàn toàn.

Đổ nước vào thau, sau đó đậy nắp lại và ủ chua nước trong 2 ngày.

Bồn bồn mua về tách bỏ phần già, giữ lại phần non. Dùng dao chẻ đôi bồn bồn dọc theo thân.

Chuẩn bị một thau nước có pha 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm, cho bồn bồn vào và ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó đem bồn bồn rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Chuẩn bị một hũ thuỷ tinh to, cho bồn bồn vào hũ và đổ nước ủ vào ngập mặt bồn bồn, dùng túi ni lông chứa nước đè bên trên để bồn bồn luôn được ngập trong nước.

Đậy nắp chặt và kỹ lại, rồi muối bồn bồn trong 2 ngày cho bồn bồn lên men.

Mách nhỏ

Dưa bồn bồn khi hoàn thành sẽ mang màu trắng tươi, hương vị chua chua, giòn giòn, rất thích hợp để làm các món ngon như trộn gỏi, món xào, nấu canh hoặc ăn kèm với món kho.