Cách làm cơm chiên lạp vịt chuẩn vị người Hoa thơm ngon đậm đà

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn. Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Lạp vịt khi mua về, rửa sơ qua với nước để trôi hết bụi bẩn rồi để ráo, cắt thành hạt lựu.

Trộn cơm trắng với 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Sau đó, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng bột ớt rồi trộn đều cơm cho thấm gia vị, đem để ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào, đảo đều. Đến khi tỏi thơm, cháy cạnh thì cho thêm lạp vịt vào chiên trong 3 phút.

Khi lạp vịt chín thì tiếp tục cho cà rốt vào chiên cùng thêm 3 phút. Tiếp đó, cho cơm trắng đã trộn sẵn vào tiếp tục đảo đều ở lửa vừa. Đến khi hạt cơm khô lại thì cho hành băm nhuyễn vào, chiên thêm 2 phút.

Tắt bếp và cho cơm ra dĩa, trang trí ít ngò và tiêu lên là dùng được.

Cơm chiên lạp vịt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm cuốn hút khó cưỡng.

Sự kết hợp độc đáo giữa lạp vịt thơm lừng, đậm đà cùng cà rốt giòn tươi và cơm trắng chiên giòn chắc chắn sẽ khiến ai ai cũng tấm tắc khen ngon ngay từ lần đầu nếm thử đấy!