Cách làm bí đao xào trứng đơn giản, thơm ngon cho bữa ăn

Bí đao sau khi mua về, bạn dùng dao gọt bỏ vỏ, rồi đem đi rửa sơ qua nước sạch, sau đó cắt từng miếng nhỏ dài khoảng 1 - 2 lóng tay.

Hành tím thì bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.

Hành lá thì cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Bạn đập 1 quả trứng gà ra tô, sau đó lần lượt nêm vào tô trứng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và phần hành lá đã cắt nhuyễn. Kế đến là dùng đũa khuấy hỗn hợp trứng khoảng 2 - 3 phút để cho trứng tan.

Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga và bật lửa vừa. Sau đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đến khi dầu ăn đã nóng thì bạn cho bí đao đã sơ chế vào xào khoảng 3 phút.

Sau 3 phút, bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước lọc, rồi đảo đều để cho bí đao thấm gia vị.

Bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 5 - 7 phút với lửa vừa. Khi bí đao đã mềm thì cho hết ra dĩa.

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa xào bí đao, rồi bật lửa vừa. Đến khi dầu nóng thì cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào chảo nấu khoảng 1 phút.

Sau đó, bạn dùng đũa khuấy đều trứng, rồi cho phần bí đao đã xào vào chảo, tiếp tục đảo đều với lửa lớn trong vòng 3 phút.

Cuối cùng, để cho món xào thơm hơn, bạn cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào chảo.

Để hoàn thành món ăn, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của mình rồi tắt bếp nhé.

Cho phần bí đao xào trứng nóng hổi ra dĩa. Để món ăn đậm vị hơn, bạn cho thêm 1 muỗng canh tương ớt lên trên, rồi bắt đầu thưởng thức nhé!

Bí đao mềm ngọt kết hợp với vị beo béo của trứng tạo nên món ăn hấp dẫn. Món xào này có thể ăn kèm với cơm, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.