Cách làm bánh bông lan flan bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 60g đường, một ít nước, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn. Khi đường bắt đầu sôi, bạn cầm chảo lắc đều đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Cho caramel ra từng khuôn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 30g đường, phần sữa tươi và khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp và cho 1 ống vani vào.

Tiếp đó cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà, rồi cho hỗn hợp sữa lúc nãy vào khuấy đều theo một chiều cho hỗn hợp hòa quyện. Lọc hỗn hợp sữa qua rây cho mịn.

Trộn đều nguyên liệu khô gồm 40g bột mì đa dụng, 10gr bột năng và rây mịn.

Đập 2 quả trứng, tách riêng lòng trắng. Phần lòng trắng trứng cho vào tô đựng cùng 35gr đường, rồi dùng máy đánh trứng đánh lên với tốc độ thấp, đánh nhẹ tay.

Khi thấy hỗn hợp có màu trắng đục, mịn, đặc, nhấc phới lên thấy trứng tạo chóp đứng, lật úp âu đánh trứng thấy trứng không bị rớt xuống là được.

Tiếp tục cho thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng đánh cùng. Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê vani, 20ml dầu, 20ml sữa tươi và ¼ muỗng cafe muối, phần bột khô lúc nãy vào hỗn hợp và trộn đều.

Cho phần flan vào khuôn,rồi đổ hỗn hợp bánh bông lan lên trên cùng.

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 125 độ trong 5 phút.

Sau đó cho bánh vào nướng 2 lần, lần 1 ở nhiệt độ 125 độ C trong 25 phút và lần 2 165 độ C trong 5 phút.

Mách nhỏ: Để nhận biết bánh chín, bạn dùng tăm nhỏ xiên vào, khi rút ra nếu tăm khô ráo thì bánh đã chín.

Vậy là có ngay món bánh bông lan flan rồi, bánh mang vị béo ngậy của flan và mềm mịn của bông lan, thật ngon phải không nào.