3 cách nấu canh cua chua ngon lạ ngay tại nhà cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Trước tiên, với 500gr cua đồng bạn đem rửa 1 - 2 lần với nước cho sạch hết phần cát còn bám lại, để ráo, dùng tay tách đôi phần mai và yếm ra, đồng thời bạn dùng muỗng lấy phần gạch ở mai cua cho ra chén.

Kế đến, bạn lấy máy xay sinh tố rồi cho toàn bộ phần cua đồng và 100ml nước vào, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 5 - 7 phút, đến khi cua đồng nhuyễn mịn thì bạn tắt máy, cho ra tô.

Sau đó, bạn thêm 200ml nước vào, dùng đũa đảo đều rồi dùng rây lọc lấy phần riêu cua.

Bạn tiếp tục cho 500ml nước vào, đảo đều lần nữa rồi lại lấy rây lọc phần riêu cua lần nữa cho ra tô khác.

Tôm mua về bạn đem rửa sơ với nước cho sạch, để ráo, rồi dùng tay lột vỏ, bỏ đầu và sợi chỉ trên lưng đi.

Đậu hũ thì tiến hành cắt thành các khối vuông vừa ăn. Cà chua bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cắt múi cau.

Rau ngổ, hành lá bạn bỏ rễ rồi rửa sạch, để ráo, dùng dao cắt nhuyễn là được. Hành tím bạn lột vỏ, rồi băm nhuyễn.

Tiếp đó, bạn rửa sạch rau sống ăn kèm rồi cũng để ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 150ml dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 2 miếng đậu hũ đã cắt vào, tiến hành chiên khoảng 7 - 10 phút.

Khi đậu hũ vàng đều 2 mặt thì bạn tắt bếp, vớt ra dĩa để ráo dầu.

Bạn lấy máy xay thịt rồi cho toàn bộ phần tôm đã lột vỏ vào, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 3 - 5 phút, đến khi tôm nhuyễn mịn thì bạn tắt máy, cho tôm ra chén.

Bạn lấy tô riêu cua đã lọc lần đầu rồi cho lòng trắng của quả trứng gà và phần tôm vừa xay nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để cho hỗn hợp được hòa tan với nhau.

Đồng thời, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh (30ml) dầu ăn và 1/3 số hành tím băm nhuyễn vào phi thơm với lửa vừa. Kế đến, bạn cho tô hỗn hợp riêu cua và tôm vào xào đều khoảng 5 phút.

Cuối cùng, bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi dùng đũa đảo đều lần nữa thì bạn tắt bếp, cho ra tô.

Cũng với chảo đó, bạn tiếp tục bắc lên bếp cùng 3 muỗng canh (45ml) dầu ăn và 1/2 số hành tím băm nhuyễn còn lại vào, tiến hành phi thơm với lửa vừa.

Kế đến, bạn cho chén gạch cua vào, dùng đũa xào đều khoảng 3 phút, rồi tắt bếp, cho ra chén.

Tiếp tục cũng với chảo đó bạn lại đặt lại bếp với 2 muỗng canh (30ml) dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 2/3 phần cà chua cắt múi cau và 100ml nước vào đảo đều khoảng 3 phút.

Kế đến, bạn cho 1 chén mẻ (chén ăn cơm) vào, dùng đũa đảo thêm 3 - 5 phút, rồi bạn tắt bếp, cho ra tô.

Đồng thời, bạn bắc nồi lên bếp cùng 200ml nước, tô gạch cua đã rây lần 2, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm vào, dùng đũa đảo đều để gia vị được hòa tan rồi nấu khoảng 15 - 20 phút với lửa nhỏ.

Kế đến, bạn tiếp tục lần lượt cho chén gạch cua đã xào, số cà chua còn lại cùng phần thịt cua và hỗn hợp cà chua xào mẻ vào, nấu thêm trong vòng 10 - 15 phút.

Khi gạch cua đã nổi trên bề mặt tức đã chín thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp là được rồi nhé!

Cuối cùng, bạn lấy tô rồi lần lượt cho 1 ít bún tươi, hành lá, rau ngổ (ngò gai) và phần nước canh cua vừa nấu cùng đậu hũ vào nữa là thưởng thức ngay thôi nhé!

Canh cua tôm chua thật không khiến mọi người phải thất vọng các bạn nhỉ?

Hương thơm thoang thoảng từ rau ngổ, rau sống ăn kèm cứ liên tục lan tỏa thật kích thích, đã thế nước dùng vừa có độ ngọt thanh từ cua đồng mà còn chua thanh nhè nhẹ từ mẻ quá đỗi cuốn hút luôn!

Thịt cua thì beo béo, đậm đà quyện với tôm tươi ngon, săn chắc rồi điểm thêm đậu hũ bùi bùi quả là ngon "bá cháy".