3 cách làm ốc đắng hấp sả đơn giản thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê

Cho ốc đắng vào một cái thau, cho muối và nước vào ngâm trong vòng 1 tiếng. Có thể dùng cước chà nồi để chà sạch vỏ ốc, loại bỏ đi lớp đất cát bám bên ngoài.

Bắc lên bếp 1 cái nồi, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi mà nồi đã nóng bạn cho tỏi băm và sả cắt khúc vào nồi, xào cho thật là thơm.

Sau đó cho vào nồi 1 lít nước, khi nước bắt đầu sôi, bạn dùng rây để lọc lấy nước me.

Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, và 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà để màu nước đẹp hơn.

Khi nước sôi lại, bạn cho phần ốc đã rửa sạch vào nồi khoảng 10 phút đến khi sốt sôi một lần nữa là có thể tắt bếp và cho ra tô.

Tô ốc đắng hấp húng quế có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn, thịt ốc mềm và thơm. Đặc biệt nhất là vị nước dùng lạ miệng, có chút chua chua ngọt ngọt thêm chút cay nồng của ớt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn độc đáo.