3 cách làm món tả pí lù rau củ và cá hú thơm ngon cho ngày lạnh thêm ấm
Nguyên liệu
- Bắp Mỹ 1 quả
- Cà rốt 1 củ
- Nấm hương khô 10 gr
- Bì heo 6 miếng
- Thịt cá thác lác 100 gr
- Bong bóng cá 8 cái
- Gan heo 1 lá
- Hành boa rô 1 nhánh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Tương cà 1 muỗng canh
- Nước dừa 1 lít
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Bún gạo 200 gr
- Gia vị nấu lẩu Thái 55 gr
Công cụ chia bill, chi tiêu nhóm
Quản lý chi tiêu nhóm dễ dàng, chia bill công bằng cho mọi người
Cách thực hiện
Sơ chế các nguyên liệu rau củ
Đầu tiên, bạn dùng cắt khoanh mỏng hành boa rô, phần lá thì bạn cắt nhỏ.
Đối với nấm hương khô, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước 10 phút cho nấm mềm rồi dùng dao cắt đi phần chân nấm.
Đối với bắp Mỹ, bạn dùng dao cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay.
Tiếp đến, rửa sạch 1 củ cà rốt rồi dùng dao gọt vỏ. Sau đó, cắt tỉa bông cà rốt dày khoảng 1/2 lóng tay.
Sơ chế các nguyên liệu nhúng lẩu
Đầu tiên, bạn ngâm 1 cái gan heo với nước muối rồi đem rửa sạch và dùng dao cắt mỏng gan.
Đối với bì heo, bạn bắc chảo lên bếp rồi chiên bì heo ngập dầu, khi bì giòn thì cho ngâm vào nước để mềm rồi vớt ra.
Đối với 100gr thịt cá thác lác, bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Bong bóng cá mua về, bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Nấu nước lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi cho phần đầu hành boa rô cùng với nấm hương rồi xào với lửa vừa khoảng 3 - 4 phút.
Tiếp đến, cho vào nồi 1 lít nước dừa, 500ml nước lọc, bắp và cà rốt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 55gr gia vị nấu lẩu Thái và 1 muỗng canh nước mắm vào rồi trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu sôi khoảng 5 - 7 phút.
Hoàn thành
Bạn chuyển phần nước lẩu sang nồi lẩu, cho vào nồi bì heo, gan heo, cá thác lác, bong bóng cá và cùng ít rau ăn kèm nữa bạn có thưởng thức món ăn.
Thành phẩm
Món tả pí lù cực thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà, ngọt thanh của nước lẩu. Ăn món này với rau ăn kèm và bún gạo với gia đình thì thật hết sẩy!
