3 cách làm gỏi da heo ngon hấp dẫn dễ làm đơn giản ăn là ghiền

500gr da heo mua về bạn cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.

Sau đó cho vào nồi nước, cho 3 nhánh hành lá cắt khúc vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, rồi luộc khoảng 40 phút cho da heo mềm. Tiếp đó vớt ra cho vào thau nước đá lạnh, ngâm khoảng 15 phút cho da giòn hơn.

Tiếp đó vớt da heo ra để ráo, rồi để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra cắt bỏ phần mỡ thừa, rồi cắt thành sợi dài mỏng.

1 cái hoa chuối bạn dùng dao cắt mỏng theo hình tròn từ chóp hoa, sau đó ngâm vào nước thau nước có muối và chanh pha loãng khoảng 15 phút, rồi vớt ra để ráo.

Khi cắt xong thì thả hết tất cả hoa chuối vào hỗn hợp nước muối và chanh pha loãng để ngâm trong khoảng 15 phút, giúp giữ hoa chuối trắng giòn như ban đầu, không bị thâm đen đồng thời tiết sạch nhựa ra bên ngoài.

50gr rau húng, 50gr ngò rí, 3 nhánh ngò gai bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ. Ớt bạn cắt nhỏ.

3 trái chanh bạn cắt đôi rồi vắt lấy nước. 100gr đậu phộng rang bạn đập dập.

Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh nước cốt canh, khuấy đều cho đường tan hết.

Chuẩn bị 1 cái thau, cho phần hoa chuối đã sơ chế vào, cho da heo đã cắt mỏng vào, trộn đều. Tiếp đó, cho ớt cắt nhỏ vào, rồi cho tiếp phần nước trộn gỏi đã pha vào trộn đều.

Sau cùng bạn cho phần rau đã cắt nhỏ vào trộn đều cho ra dĩa, rồi rắc đậu phộng rang lên là hoàn thành.

Phần da heo giòn, hoa chuối cũng rất giòn, mùi thơm của đậu phộng và rau thơm khi ăn rất kích thích vị giác và cảm giác ngon miệng vô cùng.