3 cách làm cua đồng chiên giòn tan, thơm lừng, cực ngon miệng
Nguyên liệu
- Cua đồng 400 gr
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Hành lá băm 1/2 muỗng canh
- Đậu hũ 2 miếng
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Bột chiên giòn 500 gr
Công cụ chia bill, chi tiêu nhóm
Quản lý chi tiêu nhóm dễ dàng, chia bill công bằng cho mọi người
Cách thực hiện
Sơ chế và ướp cua đồng
Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút, để ráo nước.
Cho cua đồng vào tô, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh hành lá băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp cua trong khoảng 30 phứt.
Mách bạn: Để khi rửa cua không bị kẹp, trước tiên bạn cho cua vào nước lạnh vì khi cua gặp nước lạnh sẽ nằm im nên bạn có thể an tâm sơ chế cua mà không bị kẹp nhé!
Vò nát đậu hũ
Cho 2 miếng đậu hũ vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay vò nát đậu hũ.
Bọc cua và nhúng bột
Đánh tan 2 quả trứng gà ra chén để nhúng cua.
Bọc đậu hũ lên mai cua đồng rồi nhúng qua trứng gà. Tiếp đến là nhúng qua bột chiên giòn. Làm liên tục như vậy đến khi hết cua.
Chiên cua
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo.
Khi dầu bắt đầu nóng thì cho cua đã lăn bột vào chiên, hạ lửa vừa. Chiên đến khi lớp vỏ vàng đều 2 mặt thì vớt cua ra giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Vỏ cua giòn rụm. Khi cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ giòn lớp vỏ bên ngoài cùng vị bùi bùi từ đậu hũ. Bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị cho món ăn.
