2 cách nấu cháo cá hồi bí đỏ và cà rốt đơn giản, bổ dưỡng thơm ngon

Để cá hồi không tanh bạn có thể sơ chế bằng 1 trong 2 cách hoặc kết hợp .

Bí đỏ đem đi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó đem đi hấp chín rồi nghiền nát bí.

Trước khi nấu cháo, bạn nên ngâm gạo ít nhất 1 giờ để gạo mềm, như vậy nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Có thể giã sơ, giã dẹp hạt gạo ra sau khi ngâm, để gạo thấm gia vị và mau như hơn.

Hành lá thì phần lá bạn cắt khúc ngắn khoảng 5mm, còn phần củ thì đập dập và bằm nhuyễn.

Mẹo gọt vỏ bí đỏ nhanh chóng

Mẹo nghiền bí nhanh: Bạn nên dùng một cái rây lọc, cho bí đỏ lên đó và hứng một cái tô phía dưới. Dùng thìa vừa nghiền vừa nhấn xuống cho bí lọt qua rây. Phần bí lọt qua rây vừa nhỏ, mịn và đều.

Sau khi sơ chế cá hồi xong, bạn đun sôi khoảng 500ml nước với 1/3 muỗng cà phê muối rồi cho phi lê cá hồi vào luộc nhỏ lửa trong 5 phút cho cá chín.

Khi thấy cá đã chín, bạn gắp cá ra nghiền cho nhỏ nhuyễn và giữ lại phần nước luộc cá để nấu cháo.

Sau đó lấy một cái chảo phi phần củ hành lá cho vàng lên rồi cho cá hồi vào phi cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 phìa cà phê bột ngọt. Phi đến khi bạn thấy thịt cá săn lại thì tắt bếp.

Bạn cho gạo đã ngâm vào nước luộc cá và 500ml nước lọc rồi bật bếp đun lên.

Khi nước sôi thì cho lửa nhỏ và thính thoảng khuấy đều.

Đến khi cháo nhừ theo ý muốn của bạn thì cho bí đỏ nghiền vào khuấy đều lên rồi cho 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê mắm và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Cuối cùng là múc cháo ra tô, cho 1 - 2 thìa cá hồi phi lên trên và rắc một ít hành là xong.

Lưu ý: Bạn hãy nhớ vừa nấu cháo vừa đảo đều để cháo không bị dính đáy nồi, nếu không cháo sẽ bị khê.

Vậy là chúng ta đã có tô cháo cá hồi vừa ngon, vừa đẹp và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình mình thưởng thức rồi.