2 cách nấu canh đậu đỏ với sườn và cá chép hấp dẫn giúp thanh nhiệt ngày hè
Nguyên liệu
- Sườn non 500 gr
- Đậu đỏ 100 gr
- Đậu trắng 50 gr
- Đậu đen 50 gr
- Nấm rơm 6 cây
- Cà rốt 1 củ
- Nước cốt chanh 1 ít
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò rí 3 nhánh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Công cụ chia bill, chi tiêu nhóm
Quản lý chi tiêu nhóm dễ dàng, chia bill công bằng cho mọi người
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Đối với các loại đậu đỏ, đậu trắng và đậu đen, bạn ngâm trong nước 2 tiếng trước khi nấu để đậu được nở mềm.
Nấm rơm bạn rửa sạch rồi xào sơ nấm với 1 ít muối trong 3 - 5 phút ở lửa vừa để nấm không bị hôi.
Cà rốt bạn bào vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa, một nửa cắt lát mỏng và một nửa cắt hạt lựu.
Để khử mùi hôi sườn, bạn rửa sạch với muối và 1 ít nước cốt chanh. Tiếp theo, bạn cho sườn vào nước sôi để trụng sơ 1 - 2 phút để sườn được sạch và trắng.
Nấu canh
Bạn đun sôi 1.5 lít nước rồi cho sườn đã trụng vào.
Tiếp đến, bạn cho đậu đỏ và đậu trắng vào nồi và hầm 20 - 30 phút đến khi nước sôi và sườn mềm.
Sau khi hầm đậu đỏ, đậu trắng 20 phút, bạn cho đậu đen đã luộc vào.
Tiếp theo, bạn cho cà rốt, nấm rơm đã xào sơ vào và nêm 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và đun sôi thêm 5 phút nữa.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi bạn cho phần hành ngò cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh đậu đỏ nấu sườn rồi đó.
Canh đậu đỏ nấu sườn vừa có độ bùi thơm của các loại đậu, ngọt thanh đậm đà của sườn được hầm chín và nước dùng ngon ngọt, hấp dẫn. Hãy bắt tay vào bếp để nấu một nồi canh đậu đỏ để giải nhiệt thôi nào.
