2 cách làm xíu mại Đà Lạt và xíu mại thịt bò mềm ngon đậm đà khó cưỡng
Nguyên liệu
- Thịt heo ba chỉ 300 gram
- Da heo 100 gram
- Mỡ heo 100 gram
- Hành tây 1 củ
- Ngò rí 50 gram
- Tỏi băm 15 gram
- Hành tím băm 15 gram
- Đường phèn 30 gram
- Bánh mì 200 gr
- Dầu điều 1 thìa cà phê
- Gia vị 20 gr
Công cụ chia bill, chi tiêu nhóm
Quản lý chi tiêu nhóm dễ dàng, chia bill công bằng cho mọi người
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo và mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Ngò rí rửa sạch. Da heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Làm viên xíu mại
Cho thịt heo xay vào tô cùng 15 gram tỏi băm, 15 gram hành tím băm, 30 gram đường, 20 ml nước mắm, 10 gram hạt nêm, 10 gram tiêu, 5 gram trộn thật đều rồi vo thành từng viên vừa ăn.
Để các viên xíu mại khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Làm nước lèo và nấu xíu mại
Để nồi lên bếp, cho vào hai thìa canh dầu điều đun nóng, trút hành tây vào xào cho đến khi hành tây chuyển trong thì thêm vào phàn da heo vào xào. Xào cho thịt heo săn lại bạn cho vào 1,5 lít nước đun sôi.
Cho các viên xíu mại vào nồi nấu chín, nêm vào nồi hạt nêm, đường phèn, muối cho vừa ăn. Đun sôi thêm 5 phút bạn tắt bếp.
Lưu ý khi làm món xíu mại Đà Lạt:
Thành phẩm
Múc các viên xíu mại và da heo ra chén, ăn nóng kèm bánh mì và các loại rau thơm, rau sống.
