2 cách làm thú linh - khấu đuôi chiên giòn thơm ngon đơn giản cho bữa ăn
Nguyên liệu
- Thú linh 1 kg
- Hành tây 1 củ
- Gừng 15 gr
- Rượu mai quế lộ 6 muỗng canh
- Giấm 120 ml
- Hoa hồi 2 cái
- Vỏ quế 1 nhánh
- Dưa cải chua 1 ít
- Dầu ăn 200 ml
- Gia vị thông dụng 1 ít
Công cụ chia bill, chi tiêu nhóm
Quản lý chi tiêu nhóm dễ dàng, chia bill công bằng cho mọi người
Cách thực hiện
Thú linh - khấu đuôi chiên giòn
Thú linh mua về các bạn mang chà xát thật sạch mặt ngoài với muối.
Lộn mặt trái thú linh, dùng dao cạo sạch phần mỡ và chất nhầy bám bên trong, sau cho vào thau và ngâm với 2 muỗng canh muối và 120ml giấm (khoảng 1/2 chén) khoảng 15 phút rồi xả lại nhiều lần với nước.
Ngâm tiếp thú linh với 4 muỗng canh rượu mai quế lộ trong khoảng 30 phút. Lộn ngược mặt thú linh sau đó mang đi rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.
Mách nhỏ:
Hầm thú linh
Sau khi đã sơ chế sạch, cách bạn cho thú linh vào nồi áp suất cùng với 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 nhánh vỏ quế (khoảng 2gr), 2 cái hoa hồi và 1 lít nước lọc.
Đậy nắp và hầm thú linh ở chế độ nấu súp trong vòng 5 - 6 phút sau đó mở nắp và vớt thú linh ra ngoài.
Mách nhỏ:
Chiên thú linh
Thú linh sau khi lấy ra ngoài, các bạn dùng khăn giấy thấm cho thật ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào đun nóng.
Kế đến, cho thú linh vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi thú linh chín vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra ngoài, để ráo dầu sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.
Xếp thú linh ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt la hoàn thành.
Mách nhỏ: Món này bạn có thể dùng kèm với một ít dưa cải ngâm chua để tăng thêm hương vị đấy nhé!
Xem thêm: Cách làm dưa cải muối vàng giòn, đơn giản, cực hao cơm
Thành phẩm
Thú linh - khấu đuôi chiên giòn chau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt. Thú linh sừng sực, dai, giòn chấm cùng với một ít tương ớt hoặc tươi xí muội kích thích vị giác vô cùng. Món này dùng làm đồ nhắm, nhâm nhi với bạn bè hoặc ăn cùng với cơm nóng đều vô cùng tuyệt với đó!
