2 cách làm sườn non chay kho tiêu, kho sả ớt đậm đà hao cơm ngày rằm
Nguyên liệu
- Sườn non chay 4 miếng
- Hành lá 5 nhánh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng canh
- Tiêu 2 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Dầu ăn 1 ít
Công cụ chia bill, chi tiêu nhóm
Quản lý chi tiêu nhóm dễ dàng, chia bill công bằng cho mọi người
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Sườn chay sau khi mua về bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 1 tiếng rồi vắt hết nước. Tiếp đến, cắt 4 miếng sườn chay thành các sợi nhỏ vừa ăn.
Sau đó, rửa sạch hành với nước và dùng dao cắt nhỏ đầu hành rồi để vào một chén sạch. Làm tương tự với thân hành lá.
Chiên sườn
Đặt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn. Bật bếp và đợi đến khi dầu nóng thì cho sườn chay vào và chiên ở lửa vừa.
Trong khi chiên, dùng đũa đảo đều để sườn chay vàng đều các mặt. Sau khi thấy sườn chay đã vàng sẫm thì vớt sườn ra dĩa, tắt bếp.
Nấu nước kho
Đầu tiên, bạn cho đầu hành lá đã cắt nhỏ vào và phi vàng thơm. Sau đó, cho 2 muỗng canh nước tương và 70ml nước lọc vào chảo để nấu nước sốt.
Tiếp đến, nêm nếm cho hỗn hợp 2 muỗng cà phê, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1/2 muỗng canh muối. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
Kho sườn non chay
Sau khi nước kho sôi và hơi sánh lại, cho sườn chay đã chiên vào chảo nước kho. Tiến hành kho sườn trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi nước kho sắp cạn thì tắt bếp.
Thành phẩm
Sườn chay kho tiêu có hương vị đậm đà, sườn chay thấm vị và có mùi thơm nhẹ của tiêu và hành khiến cho món ăn cực kì hấp dẫn và đưa cơm. Bạn có thể cắt thêm vài lát ớt vào món ăn nếu thích ăn cay nhé.
