2 cách làm sữa chua matcha và sữa chua lá dứa đơn giản, béo mịn

Hòa tan 5gr bột matcha với 70ml nước sôi, để trong 10 phút để cho phần xác của bột matcha lắng xuống.

Nhẹ nhàng đổ phần nước matcha ở phía trên qua một cái chén khác bỏ phần cặn đi, để yên trong 5 phút.

Tiếp tục gạn lần 2, đổ phần nước matcha ra 1 cái chén nữa và loại bỏ phần cặn lắng ở đáy chén.

Chuẩn bị 1 cái tô lớn cho vào đó 190gr sữa đặc và 300ml nước sôi sau đó khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Tiếp tục cho 220ml sữa tươi không đường vào và khuấy lần nữa rồi cho tiếp phần nước trà xanh vào.

Cuối cùng là cho 200ml (khoảng 2 hủ) sữa chua có đường vào khuấy đều lần cuối cùng.

Chuẩn bị các loại hũ bạn thường dùng để đựng sữa chua hoặc các loại hũ nhỏ có nắp đậy, mang đi rửa sạch. Tốt nhất là dụng hũ bằng thũy tinh.

Cho hỗn hợp sữa chua vào hũ đựng, đậy kín nắp.

Sắp các hũ sữa chua vào 1 cái nồi có thành nồi dày giữ nhiệt tốt, hoặc hộp xốp có nấp đậy kín. Cho nước ấm khoảng 70 độ C vào, nước sẽ đổ ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua sau đó đậy nấp và ủ từ 18 đến 20 giờ đồng hồ.

Sau khi ủ xong là đã có thể thưởng thức rồi. Sữa chua matcha thơm mùi thơm đặc trưng của matcha hòa quyện cùng mùi hương tự nhiên của sữa chua tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Sữa chua có màu xanh nhạt, mịn có độ chua ngọt vừa phải kích thích vị giác của người dùng. Sữa chua sẽ được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng ngon hơn.