2 cách làm phở cuốn thập cẩm và ngũ sắc mới lạ độc đáo cực ngon

Để thịt heo sạch, không hôi bạn dùng muối xoa bóp kỹ miếng thịt rồi xả lại nước nhiều lần.

Bạn cũng có thể chần sơ thịt với nước đun sôi có pha một ít rượu trắng, gừng đập dập sau đó vớt thịt ra rửa lại ngay với nước lạnh giúp thịt heo vừa trắng, sạch, không còn mùi hôi.

Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để tủ đông 30 phút cho thịt hơi cứng lại thì lấy ra cắt lát mỏng.

Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 300gr thịt heo, 10gr gừng cắt lát, 10gr đầu hành lá, 1/2 muỗng canh bột canh. Luộc với lửa vừa khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi cho thịt chín. Bạn đợi thịt nguội bớt lấy ra cắt miếng mỏng.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, nêm thêm 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu, xào nhanh tay với lửa lớn. Khi thịt vừa chín tới bạn tắt bếp, không xào quá lâu thịt bò sẽ bị dai, không ngon.

Cho vào chén 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt của 1/2 trái chanh, khuấy đều rồi cho tỏi băm, ớt băm còn lại vào là hoàn tất.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi dài.

Dưa leo rửa sạch, cắt sợi dài.

Trứng đánh tan với 1/2 muỗng canh bột canh. Làm nóng chảo chống dính, thêm vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, đổ trứng vào tráng chín. Đợi trứng nguội bạn cắt tành từng miếng nhỏ, dài.

Trải miếng phở lên đĩa, xếp lần lượt cà rốt, dưa leo, trứng, thịt heo, thịt bò rồi cuốn tròn miếng phở. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu nhé.

Những cuốn phở trắng ngần, hòa quyện vị ngon của thịt bò, thịt heo, các loại rau củ, chấm thêm nước mắm chua ngọt ăn no mà không ngán.