2 cách làm khổ qua chiên giòn và chiên trứng giòn rụm cực ngon

Khổ qua bỏ hạt, rửa sạch, xắt lát dày khoảng 1cm. Ướp khổ qua với 2 muỗng cà phê muối khoảng 2 - 3 phút.

Tiếp đó bạn rửa sạch khổ qua và cho vào nồi nước sôi luộc sơ 3 phút. Rồi vớt ra ngâm trong nước đá lạnh 10 phút.

Khuấy đều 250gr bột chiên giòn, 30gr bột gạo, 1/2 muỗng cà phê tiêu,1/3 muỗng cà phê bột ớt với nước cho đến khi bột có độ sền sệt vừa đủ.

Nhúng khổ qua vào bột để bột áo đều quanh miếng khổ qua.

Cho khổ qua vào chảo dầu nóng chiên cho vàng, vớt ra, để ráo.

Món khổ qua chiên hay còn gọi bim bim khổ qua với màu sắc vàng tươi bắt mắt, nhai vào giòn rụm. Món ăn này mà chấm cùng tương ớt thì quá tuyệt vời.