2 cách làm ếch kho tiêu thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà
Nguyên liệu
- Ếch 3 con
- Ớt hiểm 6 trái
- Hành tím băm nhuyễn 1 củ
- Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Nước màu 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Công cụ chia bill, chi tiêu nhóm
Quản lý chi tiêu nhóm dễ dàng, chia bill công bằng cho mọi người
Cách thực hiện
Sơ chế ếch
Ếch sau khi mua về bạn chặt bỏ đầu sau đó lột da ếch, lấy phần nội tạng và các đường gân, mạch máu sau đó rửa sơ 1 lần với nước rồi dùng muối xát đều lên thịt ếch, rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Tiếp theo bạn dùng kéo cắt ếch thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp ếch
Cho ếch đã cắt nhỏ cùng hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 6 trái ớt hiểm và 2 muỗng canh nước màu vào chảo sau đó dùng đũa trộn và xốc đều cho các gia vị áo đều thì bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.
Trộn đều và ướp khoảng 5 - 10 phút cho thịt ếch thấm đều gia vị.
Kho ếch
Sau khi đã ướp xong bạn cho chảo lên bếp, kho với lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi nước hơi cạn thì bạn nên nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi kho thêm 2 phút nữa cho nước gần cạn hết thì tắt bếp.
Múc ếch cho ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu lên trên và thưởng thức thôi!
Thành phẩm
Ếch kho tiêu sau khi kho xong sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt của nước màu. Thịt ếch khi ăn ta sẽ cảm nhận được sự săn chắc, ngọt thịt và đậm đà của các gia vị. Ăn cùng với cơm trắng nóng thì còn gì bằng đúng không nào các bạn?
