2 cách làm cheese ball topping trà sữa béo ngậy thơm ngon với nồi inox
Nguyên liệu
- Gelatin bột 40 gr
- Sữa tươi không đường 400 ml
- Đường trắng 100 gr
- Whipping cream 250 ml
- Phô mai con bò cười 3 miếng
Công cụ chia bill, chi tiêu nhóm
Quản lý chi tiêu nhóm dễ dàng, chia bill công bằng cho mọi người
Cách thực hiện
Ngâm nở gelatin
Với 40gr bột gelatin thì bạn sẽ cho thêm 100ml nước lọc vào, khuấy đều và để trong vòng 15 - 20 phút cho gelatin nở.
Nấu hỗn hợp sữa
Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho vào nồi 400ml sữa tươi không đường, 100gr đường và phần gelatin đã ngâm nở vào, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ. Bạn vừa khuấy vừa đun cho đến khi sữa bắt đầu bốc hơi nóng, đường tan hết thì tắt bếp.
Bạn cho tiếp 250ml whipping cream vào nồi, tkhuấy đều thêm vài vòng cho hỗn hợp hòa quyện với nhau là được.
Đổ khuôn cheese ball
Baạn sẽ dùng dao chia nhỏ miếng phô mai còn bò cười thành 10 viên nhỏ, chia đều cho các ô tròn trên khuôn.
Tiếp đến, bạn múc hỗn hợp sữa vừa nấu cho vào đầy khuôn, đậy nắp khuôn lại và cẩn thận cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh, dùng vật nặng đè lên trên nắp khuôn để cheese ball được tròn đều.
Phần hỗn hợp còn dư thì bạn có thể pha thêm một chút màu cacao, matcha hay để nguyên rồi cho vào hộp đựng thực phẩm làm thạch khúc bạch.
Bạn cho các khuôn vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản từ 5 - 6 tiếng cho thạch đông lại là hoàn thành.
Thành phẩm
Chỉ với vài công đoạn đơn giản là bạn đã có ngay những viên topping cheese ball nhân phô mai con bò cười béo ngậy, mằn mặn cực hấp dẫn để thưởng thức cùng với trà sữa rồi.
Phần cheese ball còn thừa thì bạn hãy cho vào hộp đựng, đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong 3 - 4 ngày nhé.
