2 cách làm bánh xèo tôm nhảy và bánh xèo mực giòn ngon hấp dẫn

Rau mua về lặt, rửa sạch, để ráo.

Hành cắt nhỏ để riêng vào 1 chén nhỏ, hẹ cắt khúc vừa ăn.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Tôm bạn rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ râu, tiếp theo bạn cắt vỏ tôm từ đầu đến đuôi tôm, rút bỏ chỉ đen.

Rửa lại tôm dưới vòi nước, chà bên trong chỗ chỉ đen cho sạch, để ráo tôm hoặc dùng khăn sạch thấm khô nước.

Cách sơ chế tôm và rút chỉ lưng tôm nhanh

Cách 1: Bóc vỏ đầu và vỏ thân tôm từ phần chân, đến phần đuôi dùng hai ngón tay giữ chặt phần đốt cuối rồi rút ra. Tiếp theo dùng dao khía lưng tôm để lộ chỉ đen rồi lấy tăm khều ra.

Cách 2: Tôm sau khi đã rửa sạch bạn lách tăm vào giữa cổ tôm rồi lôi phần chỉ đen ra, loại bỏ.

Cách 3: Rửa sạch tôm dùng kéo cắt dọc vỏ tôm lộ để lộ chỉ đen sau đó rửa dưới vòi nước cho sạch.

Bạn cho bột vào 1 cái thố và trộn đều với 500 ml nước cốt dừa, tiếp đến cho 500 ml nước khuấy đều. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, hành lá cắt nhuyễn, tiêu rồi trộn đều.

Cho ít dầu vào chảo, chờ chảo nóng bạn cho tôm vào đảo đều, tôm gần chuyển sang màu đỏ bạn cho 1 vá bột vào và nghiêng chảo cho bột tráng đều quanh chảo.

Sau đó bạn cho 1 ít giá và hẹ đã cắt khúc vào và đậy nắp lạị khoảng 2 phút.

Khi bánh vàng, giòn, bạn mở nắp và cho bánh ra đĩa.

Bánh xèo tôm nhảy mang hương vị độc đáo và cũng rất thơm ngon nhờ vị ngọt của tôm. Bạn có thể chấm kèm với nước chấm bánh xèo để món bánh xèo tôm nhảy thêm đậm vị nhé!